HACCP

Addetti che manipolano alimenti

Il presente corso di formazione si rivolge al personale qualificato che manipola alimenti e bevande in aziende o esercizi commerciali del settore alimentare in forma pubblica o privata, con o senza fini di lucro. Le aziende che conservano, commerciano, producono e quindi manipolano alimenti e bevande, secondo quanto previsto ai sensi del Reg. CE 852/04 e DGRL 825/09, hanno l’ obbligo di procedere alla formazione dei responsabili e degli addetti dell’industria alimentare.

Il corso di formazione per addetti che manipolano alimenti rilascia una certificazione sostitutiva del “libretto Sanitario” e fornisce nozioni di igiene e le competenze necessarie alla gestione degli alimenti, come previsto dalle normative regionali. L’ attestato che ne consegue è un prerequisito fondamentale per lo svolgimento dell’attivita stessa .

PROGRAMMA DEL CORSO 

  • Principi del sistema HACCP e metodi di autocontrollo
  • Pericoli rischi alimentari e prevenzione: chimici, fisici, microbiologici
  • Conservazione e trasporto lungo la filiera alimentare 
  • Obblighi e responsabilità dell’ addetto al settore alimentare
  • Parti fondanti di un piano di autocontrollo
  • Identificazione dei punti critici, monitoraggio, azioni correttive e verifiche
  • Prerequisiti, HACCP, documentazione
  • Esempi di applicazione pratica, individuazione, valutazione, monitoraggio e gestione del controllo dei rischi di processo dell’impresa alimentare

Durata Corso:

– 6 ore

Durata Aggiornamento:

– 2 ore  

Modalità:

– E-learning, FAD,  Aula

Costo Corso:

– € 50,00 + IVA

Costo Aggiornamento:

– € 35,00 +IVA

             PER ACCEDERE AL CORSO ONLINE DI HACCP ADDETTI CHE MANIPOLANO ALIMENTI REGISTRATI ALLA PIATTAFORMA