Conformi al Reg. CE 852/2004 e DGRL 825/09
Addetti HACCP
Chi lavora in ambito alimentare, a qualsiasi livello, ha l’obbligo di seguire un corso HACCP, sia in caso di contatto diretto sia indiretto con gli alimenti.
Icarum propone corsi specifici per diverse figure professionali: addetti che manipolano o non manipolano alimenti e responsabili dell’industria alimentare.
Corso base
I corsi base HACCP sono suddivisi in tre percorsi distinti, in base al ruolo svolto: addetti che non manipolano alimenti, 4 ore; addetti che manipolano alimenti, 6 ore; responsabili di industria alimentare, 20 ore.
Corso di aggiornamento
Anche se non sempre obbligatorio per legge, l’aggiornamento è fortemente consigliato ogni anno: addetti che non manipolano alimenti, 2 ore; addetti che manipolano alimenti, 4 ore; responsabili di industria alimentare, 4 ore.
Modalità
Tutti i corsi sono disponibili in presenza (in aula o in azienda) o online in modalità e-learning.
I contenuti rispettano le disposizioni regionali e comunitarie in materia di formazione igienico-sanitaria.
Attestato finale
A conclusione del corso è previsto un test di verifica.
Superandolo, riceverai l’attestato che certifica l’avvenuta formazione e sostituisce il libretto sanitario.
Non è solo un obbligo!
✔ Protegge la salute del consumatore
✔ Evita sanzioni e chiusure dell’attività
✔ Rafforza la credibilità dell’azienda
✔ Garantisce il rispetto delle norme igieniche
Programmi dei corsi
Cosa imparerai durante i corsi
Non Manipolatori (4 ore)
Apprenderai le basi del sistema HACCP, le corrette pratiche igieniche e l’uso sicuro di detergenti e sanificanti. Il corso ti prepara a lavorare in ambienti alimentari anche senza contatto diretto con gli alimenti.
Manipolatori (6 ore)
Imparerai a prevenire contaminazioni chimiche, fisiche e microbiologiche lungo tutta la filiera alimentare. Il corso fornisce le competenze per applicare il piano HACCP nella tua attività quotidiana.
Responsabili (20 ore)
Acquisirai una formazione approfondita su igiene, gestione dei rischi e applicazione pratica del piano HACCP nei processi produttivi. Imparerai a gestire i punti critici di controllo, organizzare la sanificazione e garantire la tracciabilità degli alimenti.
Agg. Non Manipolatori (2 ore)
Ripasserai le nozioni fondamentali e aggiornerai le competenze sulle corrette norme igieniche da adottare.
Agg. Manipolatori (4 ore)
Revisione delle procedure, analisi dei punti critici e aggiornamento sulle buone pratiche igienico-sanitarie.
Agg. Responsabili (4 ore)
Focus su gestione delle non conformità, aggiornamenti normativi e miglioramento continuo delle procedure HACCP.
Cosa ti serve sapere
Info pratiche e caratteristiche
Durata
-Non Man: 4 h (agg. 2 h)
-Man: 6 h (agg. 4 h)
-Resp: 20 h (agg. 4 h)
Modalità
Per tutte le tipologie, base e aggiornamento, la formazione è erogabile in presenza o in e-learning.
Prezzo
-Non Man: da 45/agg. €35
-Man: da €50/agg. €35
-Resp: da €100/agg. €55
Tutti i prezzi sono IVA esclusa
Requisiti
Nessun titolo richiesto. Corso accessibile a tutti gli operatori del settore alimentare.
Avvio corso
Attivabile su richiesta, con modalità flessibili per aziende e privati.
Certificazione
Attestato rilasciato al superamento del test finale. Sostituisce il libretto sanitario.
Esame
Al termine del corso è previsto un test di verifica finale sugli argomenti affrontati.
A chi è rivolto
A tutti i lavoratori e responsabili di aziende alimentari, pubbliche o private.
Richiesta informazioni e iscrizione
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